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Einstein en Malasaña - 25/10/2017

60 minutos

Hoy en Einstein en Malasaña hablamos de la ciencia que hay detrás de los mercados de abastos. Para ello, nos acompaña Beatriz Ábalos del Observatori del Canvi Climàtic de Valencia y Rosa García de Rezero, de la Fundació Catalana per a la Prevenció de Residus i el Consum Responsable. Nos explicarán que los mercados son la mejor opción para proteger el medio ambiente: ofrecen productos de temporada, a granel y menos contaminantes.

Pero tabién afectan a la salud; un equipo de investigadores de la Universidad de Alcalá ha confirmado que los comercios de cercanía marcan el tipo de hábitos, saludables o no, de los vecinos. Estará en el estudio la científica Julia Díez y también Encarna Dopido, vecina de Villaverde y participante en una de las investigaciones. Y hablaremos con Manuel Franco, responsable del grupo de la Universidad de Alcalá, que se encuentra en Baltimore.